Rynek zbóż w Polsce

Polskie zboża i produkty ich przetwórstwa pełnią kluczową rolę zarówno w codziennej diecie, jak i w krajowym sektorze rolno-spożywczym. Zboża to nie tylko podstawa wielu produktów spożywczych, ale również jeden z filarów bezpieczeństwa żywnościowego oraz ważny element krajowej gospodarki i eksportu. Siła polskich zbóż wynika z połączenia tradycji uprawy, bogactwa gatunków, nowoczesnych technologii produkcji oraz wysokich standardów jakości.

Izba Zbożowo-Paszowa przygotowała opracowanie poświęcone polskiemu rynkowi zbóż –skierowane do szerokiego grona odbiorców, do którego należą zarówno konsumenci, jak i profesjonaliści z branży zbożowo-paszowej.

W materiale skierowanym do konsumentów przedstawiono wartości odżywcze zbóż, ich historię, zastosowanie w kuchni oraz znaczenie w codziennym odżywianiu. Publikacja pokazuje, że zboża stanowią podstawę zrównoważonej diety i element zdrowego stylu życia.
Z kolei opracowanie skierowane do biznesu prezentuje polski rynek zbóż z perspektywy gospodarczej – jego strukturę, główne gatunki, kierunki produkcji i handlu, a także instytucje wspierające rozwój sektora. To źródło praktycznej wiedzy dla producentów, przetwórców, handlowców i partnerów branżowych.

Obie publikacje tworzą spójną całość, prezentującą potencjał i siłę polskich zbóż. Materiały stanowią źródło wiedzy, inspiracji i dobrych praktyk dla wszystkich, którzy chcą lepiej zrozumieć nie tylko znaczenie zbóż w polskiej gospodarce i codziennym życiu, ale także dostrzec w nich rynek o dużych możliwościach rozwoju i atrakcyjnym potencjale biznesowym.

Zapraszamy do zapoznania się z publikacją.

Obie części dostępne są do pobrania w formacie PDF.

Część 1. Siła polskich zbóż. Zboża bez tajemnic – wszystko, co warto wiedzieć o ziarnie zbóż i produktach jego przetwórstwa (pdf).

Część 2. Siła polskich zbóż. Polski rynek zbóż – struktura, jakość i kierunki rozwoju (pdf).

Opracowanie w przystępny i inspirujący sposób przybliża znaczenie zbóż oraz produktów zbożowych w codziennej diecie, kulturze i tradycji kulinarnej. Pokazuje, jak ziarno zbóż – od chwili zasiewu aż po gotowy produkt – staje się źródłem zdrowia, energii i smaku w naszym życiu. Publikacja opisuje najważniejsze gatunki zbóż uprawianych w Polsce, ich historię, wartości odżywcze, a także ich zastosowanie w kuchni. Ponadto, wyjaśnia jak dbałość o jakość, certyfikację i tradycję sprawia, że polskie zboża cieszą się uznaniem zarówno w kraju, jak i za granicą. Przygotowany materiał zachęca do świadomych wyborów żywieniowych i pogłębia rozumienie roli zbóż w naszej diecie, pokazując, że produkty zbożowe to nie tylko codzienny element jadłospisu, lecz także istotna część naszego dziedzictwa kulinarnego i kulturowego.

Spis treści:

1. Ziarno, które nas karmi – poznaj sekrety zbóż
2. Zboża – codzienna siła prosto z natury
3. Poznaj bohaterów naszych pól – rodzaje zbóż
   • Pszenica – królowa polskich zbóż
   • Żyto – unikatowe zboże o wszechstronnym zastosowaniu
   • Jęczmień – starożytny skarb współczesnej kuchni
   • Owies – od historycznego Biskupina do Twojej kuchni
   • Kukurydza – złote ziarno od Meksyku po Polskę
   • Pszenżyto – historia, która zaczęła się od eksperymentu
   • Proso – zapomniany skarb
   • Gryka – orzeszek na talerzu pełen wartości odżywczych
4. Polskie zboża – gwarancja jakości od pola do stołu
5. Zboża bez tajemnic: fakty i mity
6. Produkty zbożowe – świat zbóż pełen możliwości